Au cœur de Paris
L’âme d’un bistrot parisien et l’inspiration d’une table d’auteur, dans le décor magique du Musée Carnavalet.
Après trois saisons d’été dans les jardins du Musée Carnavalet, Fabula laisse la place à Joli, table d’esthètes et de foodies.
C’est le chef Issac Romero qui s’empare des cuisines et nous embarque dans une interprétation très personnelle des classiques de la cuisine française, entre bistrot chic et brasserie métissée. Formé à Tokyo, Issac prend plaisir à parsemer ses assiettes de références japonaises subtiles et surprenantes.
L’expérience se poursuit au bar avec une sélection de cocktails et mocktails à dominante végétale qui privilégient les spiritueux français.
Côté sucré, Paloma Laguette bouscule les icônes de la pâtisserie et nous révèle son penchant pour une gourmandise totalement décomplexée.
Dîners du mardi au samedi de 19h00 à 01h00.
Snack en libre-service du mardi au dimanche, de 10h00 à 18h00.
Après trois saisons d’été dans les jardins du Musée Carnavalet, Fabula laisse la place à Joli, table d’esthètes et de foodies.
C’est le chef Issac Romero qui s’empare des cuisines et nous embarque dans une interprétation très personnelle des classiques de la cuisine française, entre bistrot chic et brasserie métissée. Formé à Tokyo, Issac prend plaisir à parsemer ses assiettes de références japonaises subtiles et surprenantes.
L’expérience se poursuit au bar avec une sélection de cocktails et mocktails à dominante végétale qui privilégient les spiritueux français.
Côté sucré, Paloma Laguette bouscule les icônes de la pâtisserie et nous révèle son penchant pour une gourmandise totalement décomplexée.
Dîners du mardi au samedi de 19h00 à 01h00.
Snack en libre-service du mardi au dimanche, de 10h00 à 18h00.
